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20.- Hermanamiento jamón - 1peq

Momento del Hermanamiento. Fotografía cedida por Sotero Galván, Embajador del Vino de Montilla.

 

En 1994, y enmarcado en el Programa de Actos de la XXXIX Fiesta de la Vendimia de Montilla, la Cofradía de la Viña y el Vino promovió un evento de enorme trascendencia en aquel momento y que, sin embargo, quedó escondido en el cajón del olvido. Me refiero, cómo no, al Hermanamiento entre el jamón de Cumbres Mayores y el vino de Montilla.

“El pata negra cumbreño, “protagonista” de la vendimia cordobesa”, rezaba el diario Huelva Información en su edición de 31 de agosto de 1994, sólo unos días antes de tan señalado evento.

La Villa de Cumbres Mayores –en lo antiguo conocida como Cumbres Altas– está situada en la parte onubense de Sierra Morena, casi lindando con la comunidad de Extremadura. Perteneció al Realengo de Sevilla y tiene un inmenso patrimonio paisajístico y cultural que bien merece una visita. Con una población que ronda los dos mil habitantes, sus jamones son uno de los recursos más apreciados de la comarca.

Retomando nuestra historia, el 2 de septiembre de 1994 tuvo lugar la III Exaltación del Vino de manos del psiquiatra Carlos Castilla del Pino en la Casa del Inca Garcilaso. Dos días después, justo hace 21 años, en las instalaciones de Bodegas Montulia se realizó el hermanamiento entre el jamón cumbreño y los caldos de nuestra localidad. Acto de homenaje forjado meses atrás ante la tozudez de los periodistas Rafael Moreno Domínguez y Antonio López Hidalgo, y tras varios encuentros furtivos bajo la seducción de los efluvios vínicos de Casa Palop o del sevillano Ventorrillo Canario.

Menú de Consumación del Hermanamiento.

Menú de Consumación del Hermanamiento. Cedido por Sotero Galván, Embajador del Vino de Montilla.

Con la asistencia de medio millar de comensales y una nutrida representación municipal de ambas localidades y del entonces Ministro de Trabajo, José Antonio Griñán, en tan distendida jornada se sucedieron las intervenciones del propio Antonio López “representando” al mundo del vino; y de Sotero Galván Fernández, haciendo lo propio por el jamón en nombre de la Asociación Productora Aprocumbres. Posteriomente se nombraron Embajadores del Vino al propio Sotero Galván, a Manuel González, Alcalde de Cumbres Mayores y al periodista Rafael Moreno.

En un acto cargado de simbolismo y virtuosidad, los elegidos debieron prometer, “por su honor de embajador de los caldos de esta tierra, defender y exaltar las virtudes de los vinos de Montilla, renunciando a las bebidas foráneas, que enturbian la mente y adormecen la líbido”. Del mismo modo, renunciaban al “agua y sus derivados, a sus pompas y a sus obras”, comprometiéndose “a cumplir los reglamentos y estatutos de esta Honorable Sociedad Vínica”. Cumplían de esta manera los nuevos Embajadores con la Ceremonia de Entrada de la selecta Cofradía de la Viña y del Vino de Montilla, que les imponía su toga y su medallón.

45.- Hermanamiento Montilla-Cumbres (BIM)

Instantánea del acto de Hermanamiento en Montulia. Fotografía del Boletín de Información Municipal.

El simbólico acto de hermanamiento entre estos dos productos andaluces pudo suponer el punto de partida para sucesivas acciones socio-culturales y comerciales entre ambas localidades, si bien las promesas de futuros encuentros cayeron en saco roto y nunca se devolvió de manera oficial la visita a la ciudad serrana; algo que, si bien con cierto humor, los cumbreños se toman como una deuda impagada de los montillanos.

Quién sabe si ha llegado el momento de plantearse ese saldo de deuda…


No puedo dejar pasar la oportunidad de agradecer a mi amigo Julio Galván, y por supuesto a su padre, Sotero Galván, por el material que me han brindado para realizar este pequeño reportaje que seguro será ampliado más adelante. Familia cumbreña hasta la médula, los Galván regentan desde 1945 una fábrica de embutidos ibéricos digna de visitar. Si alguna vez pasáis por Cumbres Mayores, no olvidéis degustar su excelente jamón ni, por supuesto, remarcar que sois de montilla. Allí solo encontraréis hermanos.

 

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  En 1994, y enmarcado en el Programa de Actos de la XXXIX Fiesta de la Vendimia de Montilla, la Cofradía de la Viña y el Vino promovió un evento de enorme trascendencia en aquel momento y que, sin embargo, quedó escondido en el cajón del olvido. Me refiero, cómo...